Le spezie sostituiscono il sale in cucina e conferiscono un sapore inedito alle pietanze, ma possono rivelarsi degli ottimi aiuti per la salute. È il caso degli integratori curcuma e pepe. Scopriamoli meglio!
Abbiamo già avuto modo di scoprire qui cos’è e a cosa serve la curcuma e tutti i vantaggi legati all’uso di un integratore di curcuma. Tuttavia la combinazione curcuma e pepe sembra avere una marcia in più.
Gli integratori di curcuma e pepe riescono a superare il difficile e lento assorbimento della curcumina (principio attivo della curcuma) da parte dell’organismo.
Curcuma e pepe
La curcuma è una delle spezie dalle mille virtù che hanno ispirato la creazione di rimedi naturali e integratori alimentari. Al centro di tutto c’è la curcumina.
Il principio attivo curcumina è il diretto responsabile di tutte le proprietà della curcuma, ma si rivela poco biodisponibile: il corpo non riesce ad assorbirlo facilmente e velocemente.
L’esigenza di sfruttare la curcuma al massimo ha spinto all’elaborazione di un piano B, cioè la combinazione di curcuma e altri ingredienti in grado di aumentare la biodisponibilità della curcumina.
Tra le combinazioni più efficaci c’è per l’appunto quella tra curcumina e piperina: a cosa serve curcuma e pepe? Migliora l’assorbimento e potenzia gli effetti del principio attivo della curcuma.
Pepe sì, ma quale?
L’aumento della biodisponibilità della curcumina rende gli integratori di curcuma e pepe più efficaci rispetto agli integratori a base di curcuma.
Il boost di pepe, grazie al principio attivo piperina, migliora l’assorbimento della curcuma e favorisce l’azione della curcumina nel corpo.
Quale tipo di pepe viene usato? La bacca ricavata dall’albero Piper nigrum della famiglia delle Piperaceae viene raccolta e sottoposta a trattamenti che ne cambiano caratteristiche e quantità di piperina.
Per aumentare la biodisponibilità della curcumina, quindi, non serve sapere quanto pepe c’è con la curcuma ma quale varietà di pepe contiene le percentuali maggiori di piperina.
- Pepe nero – Il pepe nero è il più piccante e anche quello con la percentuale più alta di piperina (9%). Questo è dovuto al fatto che viene raccolto prima di maturare e viene essiccato al sole o ad alte temperature.
- Pepe bianco – L’aspetto del pepe bianco è dovuto alla tecnica di lavorazione (raccolto maturo, messo in ammollo, asciugato e spogliato della pelle esterna). Per il resto è meno piccante e contiene circa il 7% di piperina.
- Pepe verde – Il pepe verde viene raccolto acerbo, conservato e poi trattato per ottenere una varietà dal profumo meno pungente e fruttato. Purtroppo non contiene il principio attivo piperina.
- Pepe rosso – Questo tipo di pepe rappresenta la versione matura della bacca non contiene alcuna percentuale di piperina.
Curcuma e pepe: Benefici
A cosa serve la curcuma e pepe nero? La qualità migliore di pepe aumenta la biodisponibilità della curcumina fino al 2.000% e favorisce la sua attività nell’organismo. Ecco a cosa fa bene la curcuma:
- Antiossidante – La curcuma e il pepe possiedono delle proprietà antiossidanti in grado di contrastare i danni dei radicali liberi. Sono dei toccasana contro l’invecchiamento cellulare.
- Antinfiammatorio – I principi attivi di curcuma e pepe nero hanno un potere antinfiammatorio che combatte le infiammazioni e riduce i dolori.
- Antimicrobico – Alcuni studi sottolineano la capacità di curcuma e pepe di prevenire la proliferazione di funghi e batteri e quindi scongiurare le infezioni fungine e batteriche.
- Ipolipemizzante – Il mix di curcuma e pepe sviluppa un’azione ipolipemizzante che riduce i livelli di colesterolo “cattivo” e trigliceridi e ostacola la comparsa di malattie cardiovascolari.
- Immunomodulatore – La presenza di piperina consente alla curcumina di sostenere le risposte immunitarie del corpo contro virus, batteri e agenti patogeni.
- Anti-obesità – Secondo alcune ricerche sarebbe possibile usare l’unione di curcuma e pepe nero per dimagrire perché la piperina amplificherebbe la capacità della curcumina di ridurre il grasso corporeo.
- Anticancro prostata – Alcuni studi hanno ipotizzato la possibilità di usare curcuma e pepe nero per la salute della prostata perché causa della morte delle cellule tumorali.
Perché assumere un integratore di curcuma e pepe?
La curcuma e il pepe, essendo spezie facili da reperire, potrebbero essere consumati come insaporitori o protagonisti di una tisana pepe nero e curcuma. Perché assumere un integratore di curcuma e pepe?
Purtroppo da un lato gran parte delle proprietà della curcuma e pepe nero si disperde con la cottura o più in generale con il calore (es. tisana zenzero, curcuma e pepe) mentre dall’altro la quantità di curcumina contenuta nella curcuma in polvere è insufficiente a realizzare i benefici incredibili.
Inoltre la possibilità di conservare le proprietà della curcuma attraverso l’uso di grassi sani come l’olio di oliva, l’olio di cocco e l’avocado potrebbe aumentare la quota calorica di un piatto, attentando alla dieta.
Al contrario gli integratori sono prodotti contenti le giuste quantità di curcuma e pepe nero che non subiscono l’azione del calore.
Curcuma e pepe nero: Controindicazioni
L’assunzione di un integratore di curcuma e pepe nero non comporta effetti collaterali particolari, soprattutto se viene assunto seguendo le indicazioni.
In caso di sovra dosaggio, infatti, la curcumina e la piperina potrebbero alterare gli effetti di alcuni farmaci;: dare vita a reazioni allergiche; causare danni alla mucosa gastrica.
Per quanto riguarda le controindicazioni della curcuma e del pepe, invece, andrebbero evitati in caso di gravidanza (contrazioni uterine); problemi a fegato e reni (sovraccarico); calcoli alla cistifellea (iperproduzione dei succhi biliari); anemia o disturbi di coagulazione (disturbi della coagulazione).
Come scegliere un integratore di curcuma e pepe
Il mercato offre una vasta gamma di integratori di curcuma e pepe, ma questo potrebbe confondere le idee in assenza di punti di riferimento. Ecco come scegliere:
- Formato – È possibile trovare integratori curcuma e pepe nero polvere in polvere, compresse, capsule e liquido, ma la scelta deve tenere conto dei pro e contro: compresse e pastiglie curcuma e pepe nero hanno dosi prestabilite ma potrebbero non essere vegan; la polvere può essere usata con acqua, liquidi e pietanze ma richiede la conoscenza di come preparare curcuma e pepe nero; il liquido ha un’elevata biodisponibilità ma è più costoso e non facile da trovare.
- Percentuale curcumina – Ogni integratore può presentare percentuali di curcumina differenti, ma bisognerebbe sempre orientarsi su prodotti con almeno il 93% di curcumina per dire di stare acquistando un buon prodotto.
- Ingredienti extra – Alcuni integratori di curcuma e pepe contengono ingredienti aggiuntivi in grado di migliorare l’effetto della curcumina. È il caso dello zenzero (es. curcuma, zenzero e pepe nero in compresse).
- Vegan – I vegani e i vegetariani dovrebbero essere sicuri di acquistare un prodotto vegan accertandosi dell’assenza di ingredienti o componenti di origine animale (es. gelatina esterna).
- Allergeni – Spesso gli integratori vengono prodotti in stabilimenti deputati ad altre produzioni e per questo potrebbero contenere allergeni. È bene controllare l’INCI in caso di sensibilità o allergie.
- Prezzo – Il prezzo di un integratore di curcuma e pepe varia in base alle caratteristiche e alla marca, ma l’acquisto online aiuta ad accedere a una grande varietà e a un ottimo rapporto qualità/prezzo.
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Qual è il miglior integratore di curcuma e pepe? Non esiste una risposta standard, ma la valutazione di un prodotto in base alle linee guida e alle esigenze personali può aiutare a trovare quello più adatto.
Per il resto è possibile acquistare un integratore di curcuma e pepe in farmacia, parafarmacia, negozi specializzati ed e-commerce.
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